水分測(cè)定儀對(duì)食品行業(yè)的意義

      水分是食品的天然成分，通常雖不看作營(yíng)養(yǎng)素，但它是動(dòng)植物體內(nèi)不可缺少的重要成分，具有十分重要的生理。食品中水分含量的多少，直接影響食品的感官性狀，影響膠體狀態(tài)的形成和穩(wěn)定?？刂剖称?a style="color:#0082c6;text-decoration:none;" target="_blank">水分的含量，可防止食品的腐敗變質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的水解。因此，了解食品水分的含量，能掌握食品的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，同時(shí)，增加了其他測(cè)定項(xiàng)目數(shù)據(jù)的可比性。在食品中水分存在形態(tài)有三種：即游離水、結(jié)合水和化合水。游離水，指存在于動(dòng)植物細(xì)胞外各種毛細(xì)管和腔體中的自由水，包括吸附于食品表面的吸附水；結(jié)合水，指形成食品膠體狀態(tài)的結(jié)合水，如蛋白質(zhì)、淀粉的水合作用和膨潤(rùn)吸收的水分及糖類、鹽類等形成結(jié)晶水；化合水，指物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中與其他物質(zhì)化合生成新的化合物的水，如碳水化合物中的水。前一種形態(tài)存在的水分，易于分離，后兩種形態(tài)存在的水分，不易分離。如果不加限制地長(zhǎng)時(shí)間加熱干燥，必然使食物變質(zhì)，影響分析結(jié)果。所以要在一定的溫度、一定的時(shí)間和規(guī)定的操作條件下進(jìn)行測(cè)定，方能得到滿意的結(jié)果。測(cè)定食品中的水分含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法有：直接干燥法、減壓干燥法和蒸餾法。

塑料顆粒-聚乙烯的水分含量檢測(cè)方法及方案 (03/24)

可吸收性外科縫線的水分含量檢測(cè)方法及方案 (03/24)

橡膠的水分含量檢測(cè)方法及方案 (10/25)

APT-1自動(dòng)電位滴定儀快速測(cè)定石灰石氧化鈣和氧化鎂含量 (10/25)

MA-1智能卡爾費(fèi)休水分測(cè)定儀測(cè)定環(huán)丙基甲基酮中水分 (07/23)

氣體中微量水分析方法--卡爾費(fèi)休庫(kù)侖法 (07/22)

卡氏爐是卡爾費(fèi)休水分測(cè)定實(shí)驗(yàn)的好幫手 (07/22)

卡爾費(fèi)休庫(kù)倫法水分儀是精確測(cè)量與有效控制水分含量設(shè)備 (07/19)

容量法卡爾費(fèi)休水份測(cè)定儀的原理 (07/18)

共432項(xiàng)技術(shù)規(guī)范！為我國(guó)計(jì)量提質(zhì)發(fā)展保駕護(hù)航 (07/17)