市場向好 嬰幼兒奶粉企業如何提升產品質量？
發布于 2019/09/24閱讀(1260)來源 ltrlw
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前不久，蒙牛集團發布公告，宣布擬收購澳大利亞有機嬰幼兒食品和配方奶粉企業貝拉米，加碼高端嬰幼兒配方奶粉業務。嬰幼兒配方奶粉市場一直是國內乳制品行業中市場規模較大的細分品類之一，在近幾年二孩政策以及居民收入水平增長的影響下，嬰幼兒配方奶粉市場呈現出良好發展的態勢，安全標準也進一步嚴格，這也對生產企業提出了更高的要求。
綜合2016-2018年的新生人口，至2018年中國0-3歲嬰幼兒群體超過5000萬名，嬰幼兒配方奶粉市場需求進一步打開。從2016年以來，中國嬰幼兒奶粉市場規模一直在不斷擴大，2018年達到2221億元，相關機構預計未來嬰幼兒奶粉市場規模將繼續擴大。
但值得注意的是，在我國嬰幼兒配方奶粉市場上，外資企業占了巨頭。2008年"三聚氰胺"事件讓眾多消費者對國產奶粉失去信心，對中國嬰幼兒奶粉行業造成了巨大打擊。但近年來，國內政策發布不斷給國產嬰幼兒奶粉市場帶來利好，也提振了消費者的消費信心。
2018年，嬰幼兒奶粉配方注冊制落地，提高了市場的準入門檻，國內嬰幼兒奶粉市場進一步規范。同年五月，國務院常務會議中提出要“提升國產嬰幼兒配方乳粉的品質和美譽度”。今年2月，中央一號文件提出“實施嬰幼兒配方奶粉提升行動”，讓國產嬰幼兒配方乳粉產量穩步增加，更好地滿足國內日益增長的消費需求。
在政策利好的大環境下，嬰幼兒配方奶粉生產企業還需緊抓產品質量，升級生產工藝來促進行業的可持續發展。首先是生產環節升級，這在嬰幼兒配方奶粉的整個產業鏈中都至為重要。隨著食品科技的發展，殺菌、干燥、灌裝等奶粉加工設備都在往智能化發展，不僅極大地提升了生產經營效率，還提高了奶粉的安全系數，減少人為污染。
其次，奶粉的質量檢測也不可掉以輕心。奶粉的生產步驟繁復，原料運輸或生產過程中易被外界污染。因此，嬰幼兒配方奶粉生產企業要運用食品安全快速檢測儀、重金屬檢測儀、液相色譜儀等食品安全檢測設備對成品進行檢測。由于嬰幼兒奶粉的安全監管非常嚴格，生產企業要盡量選擇檢測精確度更高、結果更穩定的設備。
此外，建立食品安全質量追溯體系也是生產企業提高市場競爭力的方式之一。它能記錄整個產業鏈中每個生產細節的信息數據，實現產品生產、配送、銷售等各個過程的信息化管理。《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》中也明確要逐步建立全國統一的嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯平臺，力爭三年內實現質量安全追溯體系建設覆蓋60%以上嬰幼兒配方乳粉企業。
嬰幼兒配方奶粉質量不僅關系到嬰幼兒的健康成長，也深切關系到社會的發展與穩定。在政策利好的大環境下，國內的嬰幼兒配方奶粉生產企業也要通過升級生產工藝、加強質量檢測、建立食品安全質量追溯體系等手段來增強消費者對國產嬰幼兒配方奶粉的信賴度和放心度，從而促進產業的進一步發展。
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