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食品補充檢驗方法是食品安全標(biāo)準(zhǔn)的重要補充。在現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗方法以及依照食品安全法第一百一十一條和食品安全法實施條例第六十三條規(guī)定制定的檢驗方法無法檢驗時，國家市場監(jiān)督管理總局可以制定食品補充檢驗方法，用于對食品的抽樣檢驗、食品安全案件調(diào)查處理和食品安全事故處置。
近日，市場監(jiān)管總局再次發(fā)布5項食品補充檢驗方法，分別為《食品中愛德萬甜的測定》《柑橘和蘋果中順丁烯二酸松香酯等5種化合物的測定》《飲料中香豆素類化合物的檢測》《豆制品中堿性嫩黃等11種工業(yè)染料的測定》《甘蔗及甘蔗汁中3-硝基丙酸的測定》。
《食品中愛德萬甜的測定》規(guī)定了食品中愛德萬甜的兩種測定方法，第一法為高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法，適用于飲料、酒類、焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、發(fā)酵乳和風(fēng)味發(fā)酵乳、果凍、冷凍飲品、蛋制品、復(fù)合調(diào)味料中愛德萬甜的測定。第二法為高效液相色譜—熒光檢測法，適用于加工水果(水果干類、水果罐頭、果醬、果泥、蜜 餞涼果等)中愛德萬甜的測定。
《柑橘和蘋果中順丁烯二酸松香酯等5種化合物的測定》規(guī)定使用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定柑橘類水果、蘋果中順丁烯二酸松香酯、油酰一乙醇胺、油酰二乙醇胺、三乙醇胺油酸皂、癸氧喹酯。
《飲料中香豆素類化合物的檢測》規(guī)定飲料中香豆素、7-甲氧基香豆素、二氫香豆素、7-甲基香豆素、7-乙氧基-4-甲基香豆素、醋硝香豆素、環(huán)香豆素、3,3' -羰基雙(7-二乙胺香豆素)等8種香豆素類化合物應(yīng)采用高效液相色譜-串聯(lián)法進行檢測。
《豆制品中堿性嫩黃等11種工業(yè)染料的測定》也同樣規(guī)定豆腐、豆皮、腐竹、油豆皮、油豆腐等豆制品中的分散橙11、分散橙1、分散橙3、分散橙37、分散黃3、二甲基黃、二乙基黃、堿性橙22、堿性橙21、堿性嫩黃、蘇丹橙G的測定方法為高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法。
《甘蔗及甘蔗汁中3-硝基丙酸的測定》規(guī)定了甘蔗及甘蔗汁中3-硝基丙酸高效液相色譜法的測定方法。并補充當(dāng)樣品中檢出3-硝基丙酸時，可用高效液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用法進行確證。
食品安全是民生大事，關(guān)系到人們的健康和生活質(zhì)量。隨著食品安全問題越來越受重視，相關(guān)部門也逐步完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量越多就越能夠為人們的飲食提供足夠的保障。
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